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巌茶(岩茶)
巌茶(岩茶)
福建省北部の武夷山が産地。ここは景観と文化の両面で世界遺産の指定を受けています。風光明媚であると同時に文化的な質の高さを兼ね備えた地域で、古くは緑茶の産地でしたが1700年頃には烏龍茶らしきお茶が作られていたと言われ、烏龍茶発祥地の最有力候補になっています。800以上もあるという銘柄はその歴史の長さに加え、作る人と飲む人の熱意の証明であり、語り継がれる多くの逸話は人々のこのお茶に対する尊敬と憧れの現れに他ならず、それはKing of 烏龍茶という呼称に凝縮されています。ミネラル豊富な土壌と水に育まれた茶樹は卓越した製茶技術と相まって実に力強い茶に仕上がっており、その風味全体の特徴は巌韻と称されます。

全12件

  • 巌茶水濂洞肉桂(岩茶肉桂) がんちゃすいれんどうにっけい Yancha Suiliandong Rougui

    巌茶水濂洞肉桂(岩茶肉桂) がんちゃすいれんどうにっけい Yancha Suiliandong Rougui

    2,200円(税込2,376円)

    • 16862

    This Tea 800は下らない銘柄を擁する巌茶の中で、ここ最近、一番人気といっていいのがこの「肉桂」。銘柄としては100年以上の歴史を持ちながら、その名が意識されるようになったのは1950年代に入ってから。数々のコンテストで最優秀賞を獲得する実力の持ち主で、...

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  • 巌茶黄観音(岩茶黄観音) がんちゃおうかんのん Yancha Huandguanyin

    巌茶黄観音(岩茶黄観音) がんちゃおうかんのん Yancha Huandguanyin

    2,200円(税込2,376円)

    • 16859

    This Tea 「黄観音」は品種名。両親に「鉄観音」と「黄旦(黄金桂)」を持つ、まさにサラブレッドとも言える品種から巌茶に仕上げたのがこのお茶。地元では「105」という試験場の開発番号で呼ばれることの方が多いとか。汎用性の高い品種で、緑茶に作っても紅茶...

    品切れ
  • VINTAGE 巌茶(岩茶)白鷄冠  ビンテージがんちゃはっけいかん Vintage Yancha Baijiguan

    VINTAGE 巌茶(岩茶)白鷄冠 ビンテージがんちゃはっけいかん Vintage Yancha Baijiguan

    2,315円(税込2,500円)

    • 13851

    This Tea これだけの時間を経ながら、白鶏冠の特徴である紅茶っぽい華やかさが今尚健在で、色や香りもますます透明感を増したかのようです。 確かに製茶してすぐとは全く異なる品質ではあるのですが、むしろ良い方向に変化して、確かな白鶏冠の面影を明確に見出...

    品切れ
  • 武夷巖茶(武夷岩茶) ぶいがんちゃ Wuyiyancha

    武夷巖茶(武夷岩茶) ぶいがんちゃ Wuyiyancha

    1,300円(税込1,404円)

    • 19249

    This Tea 何種類かの個性の異なる茶葉のブレンドである場合が多く、バランスの取れた風味になっていて、巌茶入門編としてもオススメのお茶です。 Buyer's Memo 巌茶という名称を冠する為の条件、産地と製法の限定はしっかりと押さえつつ、ただし特定茶樹でな...

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