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【重要】お届けにつきまして

いつも弊社オンラインショップをご利用いただき誠にありがとうございます。

新型コロナウイルス特別措置法に基づく緊急事態宣言が全面解除されましたが、 弊社におきましては、引き続き感染拡大防止策対応として、スタッフの出社人数を絞り業務に当たっており、 通販に関しましては、原則、火曜日と金曜日を出荷日とさせていただいております。

お届けまでの日数をできる限り短縮するべく、最大限の努力をしてまいりますので、 引き続き皆さまのご理解とご諒承を宜しくお願い申し上げます。

お届けいたしますお茶が、皆さまに少しでもホッとする時間をご提供できますようにと願いつつ、 皆さまとご家族の方々のご健康を心からお祈り申し上げております。

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【缶入り】凍頂烏龍茶 とうちょううーろんちゃ Dongding Oolongcha

【缶入り】凍頂烏龍茶 とうちょううーろんちゃ Dongding Oolongcha 【缶入り】凍頂烏龍茶 とうちょううーろんちゃ Dongding Oolongcha 【缶入り】凍頂烏龍茶 とうちょううーろんちゃ Dongding Oolongcha
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This Tea

台湾茶業において、最も長い歴史を誇るお茶のひとつで、その由来は1800年代半ばに遡ります。当時、福建省に科挙試験を受けに行った林氏が、茶樹36株を武夷山から持ち帰り、鹿谷郷麒麟譚を望む斜面、すなわち凍頂山に植えた12株がこのお茶の始まり。ここから分かるように「凍頂烏龍茶」の「凍頂」とは、茶園のある場所の名前であり、その由来より、台湾で一二を争うブランド茶として長く台湾茶業をリードしてきました。ところが近年、生産地は問わず、その伝統的な製法によって製茶されたお茶をすべからく「凍頂烏龍茶」とう呼ぶ傾向が強まり、少々ややこしい状況となっています。

Buyer's Memo
 

このお茶の名称は、茶園が地理的に「凍頂烏龍茶」と呼べる場所にあることによるもので、製法によるネーミングではありません。我々の要求で、軽過ぎず重過ぎず、台湾産烏龍茶の要素を少しずつ、でもたくさん併せ持ったような香味に仕上げてもらっています。淡い黄色の茶水に穀物を蒸した時のようなホッコリした香り、黄色い花を思わせる花香、そして柔らかな旨味と優しい渋みが上手にバランスしたマイルドな口当たり。台湾産烏龍茶の入門茶としておすすめです。

Data

6大茶類:   青茶(烏龍茶)
産     地:    (台湾)南投県鹿谷郷小半天
茶     樹 :   青心烏龍
製茶時期:  2020年4月下旬
内容量:   50g
 

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 517480
価格 : 円(税込円)
ポイント : 62
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
およそ200年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。 現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。 その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて 、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、 その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、 繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
And More ...

現在の台湾茶業は1866年にイギリスの貿易商John Doddが福建省安渓から大量の茶樹の苗を持ち込み台北市近郊に植樹、茶師を呼びよせ、大々的に製茶を開始したところから始まります。


今の「凍頂烏龍茶」の歴史は、その流れが凍頂山付近に伝播した1870年代からスタートしました。この一帯の気温や降水量などの気候条件に加え、棕色高粘性土壤が茶樹の生育に適していたため、あまり長い時間を経ずして一大産地に発展していきます。

日本統治時代には品種の選定や製茶技術の向上が図られ、品質の高い茶葉としての地位を確たるものとし、その後も改善、改良に努力を続け、台湾内外にその名を知られるブランド茶に成長しました。

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