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清香安渓鉄観音 せいこうあんけいてっかんのん Qingxiang Anxi Tieguanyin

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This Tea

鉄観音の故郷は福建省南部の安渓県。現在は県内全域で生産されていますが発祥地は西坪鎮。西坪鎮を含む安渓県の西側は内安渓と呼ばれ、特に品質の高い鉄観音の生産地域として、東側にある外安渓と区別されます。その起源については主に2つほどの伝説がありますが、いずれにしても1725年から1736年にかけて製法の発明があったと言われています。中国大陸では、原料茶葉の品種が鉄観音種であることが、鉄観音を名乗るための絶対条件。しかし仕上げ方法には幅があり、極めて簡単にまとめると、焙煎軽めの"清香"系と、しっかり焙煎の"濃香"系のふたつ。こちらの鉄観音は名前にある通り"清香"タイプで、涼やかな花香と爽やかな滋味を特徴とします。
 

Buyer's Memo

抜群の安定感は今年も変わらず。十分青いのに刺すような青味にならず、存分に高い花香が嫌味なくフンワリと広がっていきます。茶葉が開くに連れて増していく花香と芳醇な味わい。このふたつが競いながら融合して奏でる贅沢なハーモニーこそ、”音韻”と呼ばれ、鉄観音という品種のみが醸し得る高いレベルの香味です。7煎淹れてもまだ香りがあると言われるのも、この品種の優秀性を表して決して言い過ぎではないと、お飲みいただければご納得いただけるはず。

 

Data

6大茶類   烏龍茶(青茶)
産 地     (中国大陸)福建省安渓県龍涓郷
茶 樹     鉄観音
製茶時期    2020年5月
内容量        50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17012
価格 : 1,600円(税込1,728円)
ポイント : 51
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

ギフトラッピングについて

The Origin Story
福建省南部安渓県は烏龍茶発祥地のひとつとされ、様々な品種から多くの烏龍茶を生産しています。
その中で質、量ともに他の追随を許さずトップの位置を占め続けてきたのが鉄観音。その発祥は安渓県の西坪地区にあり、“王説”、“魏説”などいくつかのいわれがありますが、いずれにせよ1700年代から始まったとされています。緑茶が生産量、消費量共に圧倒的優位占める中国において、烏龍茶の知名度向上と消費拡大を先頭になって促進してきました。茶畑が広範囲に分布しており地域によって異なる個性を持っていますが、質の高い鉄観音が共通して持つ蘭の花に喩えられる香りと厚みのある味わいは“音韻”と称され、まさに烏龍茶の中の烏龍茶といえます。
And More ...
産地の龍涓郷は安渓県の西部に位置する山深い村です。日本では馴染みのない地名ですが、中国では質の高い鉄観音の産地として知られ、プロによる産地別鉄観音の人気投票では、常に上位に名が挙がります。
 
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