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お届けまでの日数をできる限り短縮するべく、最大限の努力をしてまいりますので、 引き続き皆さまのご理解とご諒承を宜しくお願い申し上げます。

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白牡丹 はくぼたん baimutang

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This Tea

かなり端折って言うならば、"放置"と"乾燥"のふたつの工程で作る「白茶」のひとつで、生産地域は福建省北部にほぼ限定的されます。「白茶」は原料となる茶葉の品種と使用部位によって種分けされ、それが茶名にもなっていて、おおよそ「白毫銀針」「白牡丹」「寿眉」「貢眉」の4つから構成されています。芽と葉から製茶されるお茶がこの「白牡丹」で、芽と若い葉が多いほどグレードが高いとされます。そもそも茶葉自体が抗酸化機能を有していますが「白茶」はその機能が更に高いとされ、欧米では早くから有名化粧品メーカーが基礎化粧品の原料として使用しています。ここ最近は中国国内の健康志向に乗って飛躍的に需要が伸び、生産量が増えると共に、価格の上昇に歯止めがかからない状況が続いています。
 

Buyer's Memo

2020年の白牡丹、フレッシュさが際立ち、清涼感に拍車がかかっています。今まである種ハーブのような…とか、どこか紅茶に似た…と形容することがありましたが、今年は止めようと思います。白牡丹しか持ち得ない、大白茶種という茶葉から作られているからこその香り立ちと口当たりであって、それこそがこのお茶の個性だからです。もともとファンの多い、人気茶葉のひとつですが、今年は間違いなく絶賛いただける自信があります。熱湯で抽出時間を短めにとりながら何煎も重ねて淹ていただく他に、暑い季節には是非、1リットルの水に10gの茶葉、冷蔵庫で一晩、水出しをしてみてください。ちょっとだけ贅沢な幸せ感を満喫いただけること間違いありません。
 

Data

6大茶類     白茶
産地   (中国大陸)福建省南平市政和県
茶 樹         政和大白茶種
製茶時期 2020年4月上旬
内容量     50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
85〜95
茶葉の量
3〜5g
時間
2
抽出回数目安
3〜4
商品コード : 10051
価格 : 円(税込円)
ポイント : 55
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
摘み取った茶葉を風通しのよい室内に放置し、自然に任せて水分を蒸発させた後、乾燥させて完成というシンプルな製茶工程の茶類で、生産のほとんどが福建省内の限られた地域で行われています。古くより地元では熱中症の予防に飲まれたり湿疹治療に使われたりと、他の茶類に比べ、いわゆる漢方的な取り扱いを多くされてきたのも特色のひとつです。最近では中国国内のみならず欧米の研究機関において、抗酸化作用や中性脂肪分解促進機能に注目され研究が進められています。
And More ...
製茶工程が”萎凋”と”乾燥”から成る白茶類は、使用する茶葉の品種と部分により白亳銀針、白牡丹、寿眉の3つの銘柄に分かれます。"大白茶種"は芽の時の豊かなが産毛をを特徴としますが、この『特級白牡丹』は、"政和大白茶種"から作られており、"福鼎大白茶種"に比べ、旨みの強さを身上としています。健康に良いと珍重され飲み継がれてきたこのお茶の秘めたパワーが、近年は科学的な研究成果として報告されています。
 
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