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鳳凰単ソウ芝蘭香 ほうおうたんそうしらんこう Fenghuangdancong Zhilanxiang

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This Tea

黄枝香、杏仁香などと共に「鳳凰単ソウ十大蜜花香型名」のひとつ。宋代からあるとされ「宋種」と呼ばれる4本の老茶樹にも、このタイプが含まれています。多くは海抜1000mちかい高所に茶園があり、豊かな土壌と霧に育まれた茶葉はがちっとして厚めで、いかにも成分タップリの様相です。

Buyer's Memo

久しぶりの入荷です。蘭のような花香…というと少々重い感じがしますが、この「芝蘭香」は香りの高さはそのままに、軽やかに鼻を抜けていきます。鳳凰単ソウの特色でもあるキュッとした収斂味が極力抑えれていて、むしろハチミツを思わせる甘い口当たりが印象的です。
 

Data

6大茶類 青茶(烏龍茶)
産 地 (中国大陸)広東省潮州市潮安県鳳凰鎮
茶 樹 鳳凰水仙
製茶時期 2019年6月
内容量 10g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17103
価格 : 円(税込円)
ポイント : 64
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,640円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
広東省の最も東寄りに位置する潮州市、標高1,000メートルを超す山々から成る鳳凰鎮が産地。一面に広がる肥沃な土壌に加え、年間を通じて降雨量が多く昼夜の寒暖差により霧のかかりやすい気候は、茶樹の生育に最適な環境。その山の斜面にある小さな村で丹精込めて作られたお茶が鳳凰単ソウです。主たる品種の鳳凰水仙から派生し、現在では約80品種にのぼる中でも鳳凰単ソウと名のつくものは特に優良とされています。単ソウとは「一株」の意味で、それぞれの個性を生かすべく1本の茶樹ごとに葉を摘み、単独で製茶したことが名前の由来。その結果、山韻と呼ばれる際立つ個性を有する多種多様なお茶が存在します。
And More ...
この地は南宋より続く茶の産地。宋代に著された歴史書には、南方に逃れた宋帝が鳳凰烏崠山を通過する際に山頂の樹木から採取した葉を煎じて飲んだ・・・という記録がありますが、実はこれらの茶樹は茶を作る為ではなく、実から油を絞る目的で農家の裏庭に植えられていたとのこと。その為、それらの茶樹は剪定や肥料、農薬の散布など、手間隙をかけられることなく、今でいうオーガニックな育てられ方をされてきた経緯があり、その育成法は現在に引き継がれています。
 
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