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紅韻紅茶 こういんこうちゃ Hongyun Hongcha

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This Tea

中国の祁門紅茶を作る品種を父に、インドの大葉種Kyangを母に、茶業改良場で交配し、台茶21号として生み出された台湾独自の品種。2008年に正式に品種として認定され「紅韻」という名称が付けられました。

Buyer's Memo

いかにも高級紅茶らしい甘い香りの後ろから、メンソール系のスッとした香りが優しく追いかけてきます。厚みがあってバランスの良い味わいは、飲みごたえを感じますが重さはなく、スルリと喉の奥に消えていきます。抜群の煎持ちで、むしろ煎を重ねる毎に香りと透明感が増していくようです。

Data

6大茶類    紅茶
産 地   (台湾) 桃園市
茶 樹   台茶21号
製茶時期  2019年5月10日
内容量   25g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
2〜3
商品コード : 12083
価格 : 円(税込円)
ポイント : 58
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The Origin Story
台湾の紅茶生産は日本の統治時代、日月潭にある今の魚池茶葉改良場から始まりました。1930年代には大量に輸出するまでに発展し、第二次世界大戦の混乱で一度は衰退しますが、50年代には品質の高さが注目され台湾を代表する茶類に成長しました。
ところが70年代に入ると安価な外国勢の台頭や他作物への転換などにより、壊滅状態に。それが再び脚光を浴びるようになったのは1999年の大地震がきっかけでした。震源地に近く大きな被害を受けた日月潭の復興の象徴とされたのが紅茶生産の復活であり、中でも推進役となったのがこの紅玉紅茶でした。
かつてない品質の高さを誇る紅玉紅茶は多くの消費を呼び起こし、その後の台湾の紅茶に大きな影響を与えました。
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