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君山銀針 10g くんざんぎんしん Junshan Yinzhen

君山銀針 10g くんざんぎんしん Junshan Yinzhen 君山銀針 10g くんざんぎんしん Junshan Yinzhen 君山銀針 10g くんざんぎんしん Junshan Yinzhen
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This Tea

中国で生産されている茶葉生産量の1%にも満たない黄茶類。「悶黄」という、茶葉を敢えて“蒸れ状態”にする工程を経て作られることで、独特の旨味が生まれます。この「君山銀針」はそんな黄茶類の最高峰に位置するお茶。芽の部分のみで作られていて、銀色の産毛と針のような形から“銀針”と名前が付いています。湖南省の東北に位置する岳陽市洞庭湖君山という、周囲1.5kmほどの小さな島内の茶園で作られたもののみが「君山銀針」という名前で呼ぶことが許される稀少茶の代表格でもあります。グラスに入れてお湯を注ぐと、茶葉が“刀”のように直立して、湯中を上下する様子は「三起三落」と言われ、必見とされます。

Buyer's Memo

昨年に引き続いての入荷です。あまりにも久しぶりの入荷を果たした昨年、価格の高さにも関わらず、大好評をいただき、早い時期に完売となり、稀少茶というだけではなく、品質に対するお客様の高い審美眼に勇気をいただいた次第。産毛びっしりなイエローグレーの茶葉は、昨年よりもわずかに小さく、3月20日という早めの摘み取りに、なるほどと納得。さて、今年の香味は、旨味がタップリなのは言わずもがなで、昨年以上にふっくらとして得も言われぬ上品さ。煎が進むと青いカカオのような香りさえ出てきて、いつ、飲み終わればいいのか、嬉しい悩みを与えてくれるお茶です。

Data

6大茶類     黄茶
産 地    (中国大陸) 湖南省洞庭湖君山島
茶 樹    君山群体品種
製茶時期 2021年3月20日
内容量  10g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
85〜95
茶葉の量
3g
時間
1
抽出回数目安
3〜4
商品コード : 11036
価格 : 2,160円(税込)
ポイント : 64
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