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嶺頭単ソウ れいとうたんそう Lingtoudancong

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This Tea

他品種の茶園で突然変異種として発見され、その優れて特徴的な品質と、栽培のしやすさが好感され、短期間に栽培面積を増やし、1986年には全国名茶のひとつに選ばれています。自然にこれほどまでにマスカットフレーバーを持つお茶も珍しく、今後も大きな伸びが予想されます。
 

Buyer's Memo

今回、従来とは異なる、新しい作り手による茶葉を入れました。この茶農さん、ここ十年近く、中国国内の名だたる茶の展覧会で多くの賞を取っており、最近は欧米への進出も視野に入れて、更に精力的に茶園の管理、製茶技術の向上に尽力しています。既にヨーロッパの有機認証を得た有機茶園を有しており、この嶺頭単ソウの茶園も現在、有機茶園に転換中。茶葉は全体に優しい風味に仕上がっていて、マスカットにも似た爽やかな果実香と心地よい渋みが程よくバランスしています。水出しに最も適した茶葉のひとつでもあり、このお茶しか持ちえない風味で、常に人気の烏龍茶です。
 

Data

6大茶類 青茶(烏龍茶)
産 地 (中国大陸)広東省潮州市饒平県嶺頭村
茶 樹 白葉種
製茶時期 2018年6月
内容量 25g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 16368
セール期間 : 2018年12月18日 〜 2018年12月20日
通常価格 : 1,800円
割引率 : 15% OFF
価格 : 円(税込円)
ポイント : 49
数量
 

配送先ごとで、合計金額が5400円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
1961年、とある品種の茶畑から突然変異種として発見され、葉の色が白っぽかったので白葉という名称が付きました。別名、白葉単ソウとも呼ばれています。その後、群生していた野生茶樹から選別され、単独育成された時から、既に茶樹の環境適応性と製品茶の安定的で優れた品質への評価は高く、1990年代以降は栽培面積が飛躍的に拡大しました。嶺頭単ソウは1988年にはこの名称が正式に品種名となり、2002年には国家優良品種として登録され、歴史において先輩格で同郷の鳳凰単ソウと肩を並べる名茶に成長しています。
And More ...
広東省の最も東寄りに位置する潮州市が産地。この地における製茶の歴史は宋代に遡ります。南方に逃れた宋帝が鳳凰烏トン山を通過する際に山頂の樹木から採取した葉を煎じて飲んだと、宋代に記された歴史書に記録がありますが、実はこれらの茶樹は茶を作る為ではなく、実から油を絞る目的で農家の裏庭に植えられていたとのこと。その為、それらの茶樹は剪定や肥料、農薬の散布など、手間隙をかけられることなく、今でいうオーガニックな育てられ方をされてきた経緯があり、その育成法は現在に引き継がれています。
 
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