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テン紅 50g てんこう Dian Hong

テン紅 50g てんこう Dian Hong テン紅 50g てんこう Dian Hong テン紅 50g てんこう Dian Hong
テン紅 50g てんこう Dian Hong テン紅 50g てんこう Dian Hong テン紅 50g てんこう Dian Hong
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This Tea

茶樹の原産地を有し、製茶の歴史は長い雲南ですが、紅茶製茶の開発が本格化したのは1930年代。1938年、最初に現鳳慶県の製茶工場が試作に成功し、1939年に国際市場に打って出た後、省内各地での生産が始まり、1940年、名称を「テン紅」に定めました。時間と手間をかけ丁寧に作り上げる“工夫茶”と、量産体制を取る“砕茶”のざっくりと2種に分けることができますが、特に工夫茶においては、ひとくくりにするのが憚られるほど、各地域、各製茶工場、あるいは年によって、姿かたち豊かな茶葉が生産されています。その一方で「テン紅」と名乗るための大前提、原料茶葉が雲南省の大葉種であること…による香味の共通性を見出す時、改めて品種の強さを感じる紅茶でもあります。
 

Buyer's Memo

2021年、遊茶に入荷した「テン紅」は、しっかりと縦よりに揉まれた茶葉が緩やかな曲線を描く外観。黒に近い茶葉の中に混じる薄茶色のものは、“白毫”をまとう芽の部分。原料茶葉の大葉種は芽もビッグなのでしっかり目立ちます。ややオレンジ色がかった紅い茶水にを口に含むと、いかにも「テン紅」らしい、骨太な甘味が木質香と共に鼻に抜けていき、後に残るちょっとしたもったり感が、ボディの厚みと共にいかにも雲南省の大葉種らしさを醸しています。
 

Data

6大茶類   紅茶
産 地         (中国大陸)雲南省
茶 樹         雲南大葉種/鳳慶大葉種
製茶時期 2021年6月
内容量    50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安( 750cc~1000ccのジャグ等に対して )
お湯の温度
95〜100
茶葉の量
g
時間
2
抽出回数目安
3〜4
商品コード : 12096
価格 : 1,836円(税込)
ポイント : 55
数量
 

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