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【完売御礼】四季春茶 冬茶 しきしゅんちゃふゆちゃ Sijichun Winter tea

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This Tea

二十余年前、木柵地区のある茶園で変異種として発見された品種。"四季春"という名称は、年に7〜8回も芽吹き、1年中が春のよう…という意味で付けられましたが、特色である明確な花香を想起させるピッタリのネーミングです。毎年、収穫時期を問わず、安定して品質が良いにも関わらず、生葉の収穫量が多いため生産量が多く、品質に比しお手頃価格でお求めいただけるコスパに優れたお茶です。
 

Buyer's Memo

今回の冬茶、いつもの高い花香が特徴的なのはいうまでもありませんが、その花香がパッと咲くというより、フンワリと広がっていくような、実に上品な仕上がりになっています。飲み口もどこかに当たるというより、口中全体を柔らかく包み込み、心まで優しく満たしてくれるような滑らかさに溢れています。分かりやすい派手さが「四季春茶」の特徴でもあり良さでもあるのですが、それが失われない程度に抑制されていて、かつこの円やかさ…はお試しの価値ありです。

Data

6大茶類      烏龍茶(青茶)
産 地          (台湾)南投県松柏嶺
茶 樹           四季春
製茶時期  2020年11月初
内容量        50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
95〜100
茶葉の量
3〜5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17488
価格 : 1,512円(税込)
ポイント : 45
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

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品切れ
The Origin Story
およそ200年〜300年前、海を隔ててお向かいの福建省から茶樹と人と技術が渡り来て始まったという台湾の茶業。 現在では島全体に茶園があるばかりか亜熱帯という気候条件を活かし海抜2,000mを越える場所にまで茶畑が広がっています。 その中で圧倒的な生産量を占めるのが丸くしっかりと揉捻されたタイプの烏龍茶。品種では“青心烏龍”が広く使われていて 、多くは生産地が茶名に反映されています。それに対し“四季春”、“金萱”などの品種から作られたものは、 その品種名が茶名に入っています。ちなみに海抜1000m以上の場所で栽培された茶葉から作られたものは高山茶と呼ばれ、 繊細で優しい口当りと花を思わせる華やかな香を特徴とします。
And More ...
"四季春"の茶樹は台北郊外にある木柵地区の畑から発見されと伝えられており、1990年代から各地域で広く栽培されるようになりました。成長が早く1年に7〜8回も摘み取りが可能、すなわち、1年を通じて春と同じように芽吹く…との意で"四季春"と名前が付いたとか。

摘み取り回数が多いのに加えて、環境に対する適応性が高い、寒さや虫害に強い、従ってますます収穫量が多くなる…と、経済性に優れた品種である上に、比較的シンプルな製茶工程で特色のある良質なお茶に仕上がるので、多くの茶農さんから強く支持され、台湾各地の茶園で栽培されています。

"四季春"の多くは、その豊富な収穫量のため、機械摘み、機械製茶が主で、リーズナブルな価格で良いお茶を提供していますが、最近では手摘みによる高級仕様のお茶も出始めており、このお茶の知られていなかった個性が改めて見直されようとしています。

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