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白毫銀針 25g はくごうぎんしん silver needle

白毫銀針 25g はくごうぎんしん silver needle 白毫銀針 25g はくごうぎんしん silver needle 白毫銀針 25g はくごうぎんしん silver needle
白毫銀針 25g はくごうぎんしん silver needle 白毫銀針 25g はくごうぎんしん silver needle 白毫銀針 25g はくごうぎんしん silver needle
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This Tea

銀色の産毛に覆われ、針のようにピンと伸びた姿から、英語では「Silver Needle」と表記されます。放置と乾燥だけという、いたってシンプルな製法で作られる白茶類にあって芽のみで作られたお茶で、1700年代後半にはこのお茶の前身があったとされ、歴史の長さも自慢です。お茶の中でも抗酸化機能が高い茶類とされ、欧米では早くから人気を集め、基礎化粧品の成分として用いられてきたほど。ここのところは中国国内の健康&高級茶ブームに乗り生産量を増やしています。"1年茶、3年薬、7年宝"と言われるように、製茶後、時間を経過するほど機能性が増強されるという説を追い風に、"老茶"ブームの後押しも受け、止まることを知らないのかと心配になるくらい、今、勢いのあるお茶です。

Buyer's Memo

白茶類の主産地といえば福建省福鼎市と政和県があり、遊茶では開業以来政和県産を仕入れていて、2021年もぶれることなく政和県産です。中国では製茶も機械化が進み、各茶類、それぞれの銘柄で標準化、平均化が進む中、遊茶の仕入先が作る白毫銀針は手作り部分を多く残しているのか、毎年、異なる表情を見せてくれます。2021年は"白い紅茶"という表現がピッタリの芳醇さがウリ。ドライフルーツを想起させるちょっとトロピカルな甘い香とりしっかりした旨味に、スパイシーな刺激が見え隠れして、老練な作り手のしたり顔が見えるような気がします。今年はどんな風に仕上げてくるのか、毎年楽しめる政和県産の白毫銀針です。

Data

6大茶類      白茶
産 地     (中国大陸) 福建省南平市政和県
茶 樹     政和大白茶種
製茶時期    2021年4月上旬
内容量     25g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
85〜95
茶葉の量
3g
時間
2
抽出回数目安
3~4
商品コード : 10052
価格 : 2,052円(税込)
ポイント : 61
数量
 

配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

ギフトラッピングについて

The Origin Story
「白茶」は摘み取った茶葉を風通しのよい室内に放置し、自然に任せて水分を蒸発させた後、乾燥させて完成というシンプルな製茶工程の茶類で、生産のほとんどが福建省内の限られた地域で行われています。古くより地元では熱中症の予防に飲まれたり湿疹治療に使われたりと、他の茶類に比べ、いわゆる漢方的な取り扱いを多くされてきたのも特色のひとつです。最近では中国国内のみならず欧米の研究機関において、抗酸化作用や中性脂肪分解促進機能に注目され研究が進められています。
And More ...
白茶は使用茶葉の品種と部分によって3つの銘柄に分けられ、ほぼランク分けに重なります。白亳銀針は最上級ランクに位置し、大白茶種の芽のみを使用して製茶されます。

茶葉の芽は白亳と呼ばれる産毛の多い事を特徴としますが、中でもこの大白茶種は特別に豊富。

また、白茶類は揉捻の工程がなく、白亳の脱落がほとんどありません。その結果、銀色に輝く産毛に覆われ、針のようにピンと伸びた芽のお茶に仕上げられます。

90度以上の高温短時間淹れで、伸びやかな“毫香”(産毛の香り)とスッキリした口当たりを楽しむもよし、70度低温長時間抽出で、お茶らしからぬ甘〜い滋味を味わうもよし、守備範囲の広いところが、このお茶の魅力のひとつです。
更に水出しTEAの風味はかなりミラクル!是非、是非、お試しください。


 
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