This Tea
「東方美人茶」の特徴は、原料となる茶葉が“チャノミドリヒメヨコバイ”に吸汁されていることと、特別な製法から生まれる一方、原料茶葉の品種は特定されません。こちらの「東方美人茶」は“台茶17号”という品種から作らており、しっかりした産毛(=白毫)の多いのが特色です。“白鷺”は“台茶17号”のなんともロマンチックな別称です。
Buyer's Memo
白毫と呼ばれる産毛をたっぷり蓄え、ふっくらと仕上げられた美しい茶葉に、台茶17号という品種の特性を生かした作り手の高い技術が見て取れます。更にこの品種ならではの華やかな果実香と花香は今年も健在で、蜜のような優しい甘さと共に口中をイッパイに満たしてくれます。高温でサッと淹れてもよし、白毫にお湯がしっかり浸透するよう少し低めの温度のお湯を注ぎ、抽出時間を少し長めにとるのもよしと、淹れ方に柔軟性のあるお茶です。
Data
6大茶類 青茶(烏龍茶)
産地 (台湾)桃園市
茶樹 台茶17号
製茶時期 2019年4月29日
内容量 25ｇ
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
工夫式での美味しい煎れ方はこちら
虫に襲われ変色して縮れてしまった葉を製茶して販売した、当時のその茶農さんの勇気がなければ、このお茶は存在しませんでした。しかも、大変な高値で売れたとは、とても信じられない事だったでしょうから「膨風=(=嘘つき、ホラ吹き)茶」と呼ばれたのも理解できます。
その後、このお茶の価値が認められて以降は同音異義語である「椪風」とい漢字が充てられています。その他にも「白毫烏龍」、「香檳烏龍」、「五色茶」などの多くの別名があり、それぞれにこのお茶の特徴を表しています。
そして、もうひとつ「台湾烏龍」の別称は、なによりもこの茶が台湾という地と歴史を得てこそ成り立つ、世界に類のない茶であることの誇りを表しています。
DATA
6大茶類
産 地
茶 樹
製茶時期 |
青茶(烏龍茶)
(台湾)新竹県峨嵋郷
青心大
2016年6月下旬 |
オススメポイント
ふっくらと仕上げられた美しい茶葉を眺めているだけで、美味しいに違いない!とワクワクしてきます。
琥珀色の茶水はクリアで芳醇な喉ごし。東方美人らしい果実香と花香がなんとも華やかで煎を重ねるごとに甘みが増し、まるで上質なハチミツのようです。
飲み終えた茶殻にもご注目。水分をたっぷり吸い込んだ茶褐色の茶葉は、ウンカに噛まれ、しっかり発酵した証。役目を終えてもなお美しい姿からは、作り手の丁寧な仕事ぶりが伺えます。
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「東方美人茶」の最大の特徴は、原料となる茶葉が“チャノミドリヒメヨコバイ”に吸汁されていることと特別な製法にありますが、加えて使用できる茶樹の品種が多岐に渡るところにもあります。
こちらは“台茶17号”という品種から作られました。茶葉に産毛(=白毫)が多いのが特徴です。
“白鷺”は“台茶17号”のなんともロマンチックな別称です。
白毫と呼ばれる産毛をたっぷり蓄え、ゆったりとしたウェーブが優雅な茶葉。品種的特性と作り手の素晴らしい製茶技術を垣間見ることができる美しい仕上がりです。
白毫にまでお湯がしっかり浸透するように少し低めの温度でじっくり淹れることで、蜜のような甘みと軽やかな果実香をお楽しみいただけます。
特に東方美人が好き!という方は、品種の違うもの同士を飲み比べて香りや味わいの違いを楽しんでみるのもおすすめです。
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