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文山包種茶 50g ぶんさんほうしゅちゃ Wenshanbaozhongcha

文山包種茶 50g ぶんさんほうしゅちゃ Wenshanbaozhongcha 文山包種茶 50g ぶんさんほうしゅちゃ Wenshanbaozhongcha 文山包種茶 50g ぶんさんほうしゅちゃ Wenshanbaozhongcha
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This Tea

「包種茶」とは140年ほど前、福建省安渓を発祥とする上級茶用の包装の名称でした。1873年から始まった恐慌は、それまで好調だった台湾の茶葉輸出に壊滅的な影響を与えたのに対し、一部の茶商たちが、売れない茶葉を福建省福州に運び、花の香りをつけ、「包種茶」の包装で輸出することを試み大成功を納めます。すなわち、当時、台湾では「包種茶」とはほぼ「花茶」を意味しました。その後1880年代に入り、福建省から台湾にやって来た王氏と魏氏の両名が、花の香りを移すのではなく、茶葉自体から花香を引き出す製茶技術の研究を始めます。ふたりはそれぞれに異なるタイプのお茶を作り上げますが、このうち、現在の「文山包種茶」の始祖となったのは魏氏の製法の方で「南港式製造法」と呼ばれています。

Buyer's Memo

2021年の「文山包種茶」は、別称”清茶”の名に相応しい清涼感のある口当たりながら、青味が突出することなく、きめ細やかで優しい滋味が口全体にフンワリと広がる仕上がりとなりました。上品で繊細な花香が軽やかに鼻孔に抜けていきます。思いの外、煎持ちが良く、3煎目以降、長浸けした茶水を是非、お試しください。

Data

6大茶類  烏龍茶(青茶)
産 地   (台湾)新北市坪林区
茶 樹    青心烏龍
製茶時期 2021年4月中旬
内容量       50g

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
95〜100
茶葉の量
3〜5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 17508
価格 : 2,268円(税込)
ポイント : 68
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The Origin Story
産地の台北から程近い文山地区は、約200年前に福建省から台湾に伝播した茶樹と製茶技術が最初にもたらされた土地のひとつ。球形に硬く揉捻されたものが主流の台湾産烏龍茶の中で、条形と呼ばれる細長く揉まれたタイプはほぼこの茶葉のみ。大陸産烏龍茶も含め、いわゆる発酵度が最も低い烏龍茶の先駆けかつ筆頭的存在で、深い緑色をした茶葉と花のような甘い香り、爽やかで優しい口当たりが多くの人を虜にしています。
And More ...

およそ200年前、福建省からの移住者によってもたらされた台湾の茶作りは、幾多の試練と変化を経て質の高い台湾独自の銘柄を多く有する一大産業に成長しました。中でもこの「文山包種茶」は台湾内のみならず、広く世界に類を見ない個性を持っています。

それは濃くないのにしっかりとしていて強くないのに明確な、華やかで優しい風味にあります。台湾で「清茶」とは、このお茶のそのような個性から付けられた別称です。

また、「包種茶」という名称は、その昔、製茶を終えた茶葉は紙を使って直方体に“包まれ”ていたところに由来しています。

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