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白茶
白茶

摘み取った茶葉を風通しのよい室内に放置し、自然に任せて水分を蒸発させた後、 乾燥させて完成というシンプルな製茶工程の茶類で、生産のほとんどが福建省内の限られた地域で行われています。

古くより地元では熱中症の予防に飲まれたり湿疹治療に使われたりと、他の茶類に比べ、 いわゆる漢方的な取り扱いを多くされてきたのも特色のひとつです。最近では中国国内のみならず欧米の研究機関において、 抗酸化作用や中性脂肪分解促進機能に注目され研究が進められています。

白茶

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