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2018年秋冬茶

2018年の秋茶と冬茶。
ひとつは福建省安渓県の鉄観音、もうひとつは台湾の大禹嶺高山茶。

■参賽清香祥華鉄観音:
確かに鉄観音は「秋韻」といい、秋摘み茶だからこその香りが高く評価されますが
ここまで圧倒的に高い花香と乳香を持ち、しかも嫌味がない鉄観音は間違いなく希少。


■精品大禹嶺高山茶:
台湾高山茶の最高峰「大禹嶺」の茶園の多くが存亡の危機にさらされる中、
強い意志と誇りを持って作られたこのお茶の風味は優しくて柔らかでまさに「霜韻」。


◎2018年12月15日(土)〜



2018年新着茶葉 第八弾

2018年新茶第八弾は広東省潮州市からの単ソウ2種。
ちょいお待たせの嶺頭単ソウと無くてはならない鳳凰単ソウ蜜蘭香。

■嶺頭単ソウ:
作り手が変わって、全体的に優しい仕上がりになっています。
もちろんマスカットのような香りはそのままに、ティータイムを少し贅沢にしてくれそう。

■貢品鳳凰単ソウ蜜蘭香:
このお茶を飲むに当たっては、一定の心構えが必要とされるかもしれません。
天を突く如き高い香りと凝縮されたような滋味をしっかり受け止めていただければ。

品質と安全と価格の適切なバランスを追い求め、ようやく辿り着いたこのふたつ。
作り手は中国国内の展覧会で数々の賞を受賞した新進気鋭の若手さん。
欧米各国からの引き合いも出始めたようで、遊茶もウカウカしていられません。

◎2018年11月10日(土)〜



2018年新着茶葉 第七弾

2018年新茶第七弾は福建省は武夷山から巌茶茶3種。
製茶後、敢えて寝かすこと2か月ちょっと。いよいよお披露目です!!

■奇蘭:スパイシーとさえ感じる独特で繊細な味と香り
■桃紅梅:しっかりした火入れにけれんみのないストレートな風味
■白瑞香:強めの焙煎にも負けない華やかな香りと厚みある滋味

製茶したての尖った部分が程よく丸くなって和やかみが出てきました。
小さな杯に2杯も飲めば体がカッと熱くなってしまうパワフルなお茶たち。
彼らの季節が始まります。

◎2018年9月29日(土)〜




2018年新着茶葉 第六弾


2018年新茶第六弾は台湾から"紅"いお茶3種。
台湾から紅茶2種と初お目見えの烏龍茶1種。
いずれ劣らぬ台湾らしさ全開のお茶たちです。

■紅玉紅茶:この紅茶ならではのテロワールに溢れています。
■蜜香紅茶:ウンカが絡むことによる独特の甜香が特徴です。
■紅烏龍:紅茶一歩手前で止まった独自製法による烏龍茶。

"紅"繋がりで全て紅茶かと思いきや、ひとつは烏龍茶。
とにもかくにも、台湾にしかない、台湾でしかできない個性モリモリの3種です。

◎2018年9月15日(土)〜

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