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TEA PAIRING

Chattle®でたのしむティーペアリング

 

9月21日は中秋節。月を愛でながら、五穀豊穣と
家族円満を願うこの伝統行事に欠かせないのが月餅。
今年はおうちでゆっくり、美味しい中国茶とのペアリング体験はいかが。


 

longjing  

ペアリングにおすすめのお茶は4種。左上段から時計回りに
鳳凰単欉夜来香・燻香正山小種・安渓祥華鉄観音・新昌龍井




◆鳳凰単欉夜来香◆

広東省を代表する烏龍茶・鳳凰単欉と月餅のマリアージュは、まさに蜜月。
単欉特有の繊細でフラワリーな香りと甘み、心地よい渋みが
すっきりとした味わいの蓮餡と重なり、濃厚かつ上品にまとめてくれます。
 




 

◆燻香正山小種◆

中国を代表する紅茶のひとつラプサンスーチョンは、
松の樹皮で燻製することにより醸し出される、スモーキーで芳醇な味わいが特徴。
定番の小豆餡とあわせることで、その個性豊かな香りがいっそうひき立ちます。
 





 

◆新昌龍井◆

中国緑茶の雄、龍井は、炒り仕上げによる甘く香ばしい余韻が魅力。
さわやかなキレ、ほっこりとした香味は「板栗香」とも称され、
季節感あふれる栗餡とあわせれば甘香ばしさがダブルで楽しめます。
 




 

◆安渓祥華鉄観音◆

中焙煎仕上げの香味と品種由来の花香とのバランスが絶妙な、
いま飲みごろの鉄観音。茶葉が開くごとに現れる濃厚な余韻は、
黒糖風味がアクセントの小豆餡とベストマッチ。秋らしい深みを感じる組み合わせ。
 




 

 チャトル300ccに対して茶葉3gを用意。
あつあつの熱湯を一気に注げば、香り立ちもより華やかに。
ゆっくり開く茶葉を眺めていると、一日の疲れもほどけていくよう。
 









日ごとに深まりゆく秋。
季節感あふれる月餅と美味しい中国茶があれば、
手軽にお月見茶会が楽しめますよ。

 

福禄寿喜財をかたどった「みくろ五福」月餅は、かわいいひと口サイズ。
ちょっとしたギフトにも最適な化粧箱入りでご用意しました。








ご紹介した4種のペアリング茶葉はこちらから。 月餅各種はこの季節だけの期間限定販売。どうぞ早めに!