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茉莉毛峰 ティーバッグ まりもうほう Moli maofeng Tea-bag

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This Tea

台湾産の茉莉花茶。中国大陸産の茉莉花茶の場合、ベースとなる茶葉のほとんどが緑茶であるのに対し、台湾では“包種茶”と称される、烏龍茶の中で発酵度の低い茶葉を主として使用します。
もちろん、茉莉花の蕾を茶葉に混ぜ込んでは取り除く作業を繰り返して仕上げていく製法は同じ。
現在、台湾産茉莉花茶の生産量は多くなく、そのほとんどが彰化県花壇郷の花を使い製茶されています。

5個入:648円 10個入:1080円
 

Data

茶 類
産地・
(茉莉花)
(茶 葉)
加工生産
内容量
 花茶
 

 (台湾)彰化県花壇郷
 坪林
 彰化県花壇郷

 2.5g×5個入り、または10個入り

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
焙じ香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
1
時間
3
抽出回数目安
2〜3
商品コード : 13786
価格 : 円(税抜き円)
ポイント : 19
数量
 
内容量
ギフトラッピング

配送先ごとで、合計金額が5400円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
ベースとなる茶葉に鮮花の香を移して製茶したものを花茶といい、ジャスミン茶が圧倒的大勢を占めます。ちなみに仕上がった茶葉に乾燥させた花を混ぜたものは花茶とは呼びません。

伝統的な花茶の製法では、その夜に開花するであろうジャスミンの蕾を昼間に採取し、堆積させた緑茶に加え、時折通気をしながら、夜を徹して花の香りを茶葉に吸着させた後、翌朝、枯れた花を取り除くという、実に手間のかかる工程を数日繰り返して作っていきます。このようにジャスミン茶の生産地は、原料となる茶葉と花茶に適したジャスミンの生育地域となり、多くは南方に位置しています。

現在、台湾では手間のかかるジャスミン茶の生産は大変少なく、台湾産の茶葉と花で作られたジャスミン茶は珍しいといえます。台湾産ジャスミン茶の多くは原料茶葉の関係からパラパラとした形状が主流で、現地では一般的に"香片"と呼ばれています。
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