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古樹喬木七子餅茶 こじゅきょうぼくななこもちちゃ gushuqiaomuqizibingcha

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This Tea

伝統的製法による"生茶"と呼ばれるタイプのプーアール茶。20年という長い時間をかけて進んだ熟成により、次のステップに移行しようとしている"生茶"の醍醐味を十二分に楽しませてくれるお茶です。
 

Buyer's Memo

1997年の製造。ふと舌に感じるキリリとした風味に、製茶当時の尖がり感を残しつつも、全体を支配しているのは、20年という年月を感じさせる円熟味。このお茶だからこそ持ち得る独特の甘さに、旨みと渋味がバランス上手くかぶさって厚みを出しています。長い時間の経過がもたらす"陳香"が見え隠れし、異なる次元に移行しつつあるお茶の面白さを存分に教えてくれます。
 

Data

6大茶類 黒茶(プーアール茶)
産 地 (中国大陸)雲南省
茶 樹 金萱(台茶12号)
製茶時期 雲南大葉種
内容量 餅茶 約360g 餅塊茶50g
 

樟香
うまみ
甘い香り
しぶみ
陳香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
3
抽出回数目安
8〜
商品コード : 14078
価格 : 円(税込円)
ポイント : 1,458
数量
 
餅茶/餅塊茶

配送先ごとで、合計金額が5400円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
雲南省
産地の“景谷県”は遥か昔から連綿として製茶が続けらてきた地域。樹齢100年を越す茶樹から普通に茶摘みがされる中、“喬木茶樹”とは樹齢200年以上高さ3mに達する古茶樹を指し、このお茶は、そんな茶樹の芽と若い葉から作られています。

現在、プーアール茶と呼ばれるお茶は、雲南大葉種の葉を原料とすることを前提に、おおよそ2種類に大別され、それぞれ"熟茶"と"生茶"と呼ばれます。極めて簡単に説明すると、"熟茶"とは製造工程に"渥堆"という微生物による発酵過程を有するもの、"生茶"はいわば粗造りの緑茶で、多くの場合、圧縮して固形状に加工します。

"渥堆"は1970年代半ばに成立した比較的新しい技術。それ以前におけるプーアール茶は、上述でいうところのほぼ"生茶"の製法で作られており、この『古樹喬木七子餅茶』は"生茶"タイプに属します。
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