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黄印七五七二生餅茶 こういん7572なまもちちゃ huangyin7572shengbingcha

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This Tea

"生茶"と呼ばれるタイプのプーアール茶で、いわば粗造りの緑茶。それが2005年の製造から十分な時を経て、いよいよ飲み時がやってきました。今、手に入れないと後悔先に立たず…な絶品です。
 

Buyer's Memo

ウワッ、いいね!という言葉が、思わず口を衝いて出てしまう、それほどまでに透明感とバランスに優れ、しっかりとした個性を有する、まさに絶品と呼ぶに相応しいお茶。"生茶"ならではの爽やかな香りを残しつつ、明確でありながら心地良いとさえ感じる渋味が、旨みとがっちり絡み合って堅牢なボディに仕上がっています。ふとアッサム種の紅茶を感じさせる華やかさまで併せ持つ、出遭った事に感謝したいという気持ちになる傑作です。
 

Data

6大茶類 プーアール茶
産 地 (中国大陸)雲南省
茶 樹 雲南大葉種
製茶時期 2005年
内容量 約350g
 

花・果実の香り
うまみ
甘い香り
しぶみ
陳香
ボディー
淹れ方の目安(300ccのポットに対して)
お湯の温度
90〜100
茶葉の量
5g
時間
2
抽出回数目安
4〜5
商品コード : 14119
価格 : 円(税込円)
ポイント : 972
数量
 

配送先ごとで、合計金額が5400円以上の時に送料無料。,講習会のみの申込みには送料はかかりません。

The Origin Story
現在、プーアール茶と呼ばれるお茶は、雲南大葉種の葉を原料とすることを前提に、おおよそ2種類に大別され、それぞれ"熟茶"と"生茶"と呼ばれます。極めて簡単に説明すると、"熟茶"とは製造工程に"渥堆"という微生物による発酵過程を有するもの、"生茶"はいわば粗造りの緑茶で多くの場合、圧縮して固形状に加工します。

"雲南大葉種"というカテキンたっぷりな品種から、"生茶"製法で作られたお茶は、製茶後すぐに飲むのではなく、時間をかけて熟成を進め渋味が甘みや旨みに変化するのを待っていただきます。時間経過によるプラスの変化を"後熟"といいますが、2005年製のこのお茶は、まさにその段階に入っています。

名称の数字には意味があり、最初の2つがレシピ、次の数字が原料茶葉の等級、最後の数字が生産工場のある土地を表していて、このお茶の「七五七二」の場合、「七五」=1975年製法を用い、「七」=7級茶葉を使って、「二」=雲南省西双版納州モン海県の工場で生産された…ことを意味します。また、「黄印」というのは、包み紙の中央にプリントされた“茶”の字の色を指しています。
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