祁門紅茶 20g キームンこうちゃ
¥1,728
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- This Tea
- 詳細情報・淹れ方の目安
オレンジ色を凝縮したような明るい紅色の茶水、火香をエッジに重量感のある甜香が堂々と立ち上がった後、キリリとした花香が湧き出してくる、重厚な香りの多重奏に、世界で“祁門香”と称賛される、このお茶の心髄を見ることができます。香りと同じく濃厚でいて、しかも滑らかな甘さを芯にした芳醇な滋味は、いかにも上質で、このお茶のプライドと貫禄を感じずにはいられません。安徽省祁門県でこのお茶の生産が始まったのは1875年頃。この地域は唐代にはその記録が残る歴史あるお茶＝緑茶の生産地ですが、1800年代後半に入り、緑茶の販売が振るわなくなる中、挑戦の始まったのが紅茶製茶でした。インドのダージリン、スリランカのウバと並ぶ“世界三大高香紅茶”のひとつで、ヨーロッパブランドの紅茶専門店にも、必ず取り揃えられている世界銘柄です。時間をかけ技術を駆使して製茶される中国「工夫紅茶」の最高峰として、今なお、君臨し続けています。
DATA
| 6大茶類 | 紅茶 |
|---|---|
| 産地 | (中国大陸)安徽省祁門県 |
| 茶樹 | 祁門ショ葉種 |
| 製茶時期 | 2023年6月 |
| 内容量 | 20g |
淹れ方の目安
※300mlのポットに対して（茶水が1/3程になりましたらお湯を注ぎ足します）
- 香味の傾向
- 蜜香、複雑な香り、フラワリー
茶葉で飲むといくらになる？
This Tea More View
祁門紅茶の歴史は1875年、赴任先の福建省から退官し故郷安徽省に戻った余干臣が、現在の安徽省池州東至県に紅茶工場を設立したところから始まりました。当時、この地域で生産されていた緑茶の販売が振るわない一方、ヨーロッパなどへの輸出品として大きな利益を得ていた紅茶生産への転換を図っての事でした。当初は既に各地で生産されていた福建省の紅茶製法を倣ったものでしたが、茶園管理や製茶技術の向上に努力し、短い期間で卓越した品質と優れた個性が国内外の注目を集めるまでになりました。花香を伴う濃厚な甘い香りは“祁門香”と称され、現在、インドのダージリン、スリランカのウバと並ぶ“世界三大高香紅茶”のひとつに数えられる高級紅茶です。実は紅茶製茶のルーツも中国にあり、現在の福建省武夷山市の桐木地区が発祥の地。その後、中国各地で独自の発展を遂げ、中でも技術を駆使し時間をかけて丁寧に丁寧に造り上げていく紅茶は「工夫紅茶」と呼ばれ、現在、世界の茶産地で量産されている紅茶とは一線も二線も画して、個性的で高い品質を特徴としています。その頂点がこの祁門紅茶であり、英国王室をはじめ欧米では早くから高い評価を得ていました。乾燥状態の茶葉は紅というよりも黒に近い色を持ち、実に艶やか。そして一見、細かくカットされているようですが、良く見ると針状にきつくきつく揉まれていることが分かります。この丁寧な揉捻の生み出しているのがその艶であり、“宝光”と呼ばれて“祁門香”と並び上質な祁門紅茶の特徴となっています。
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